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        陶瓷納濾膜用于羊乳無乳糖制品的開發


        來源:內蒙古水處理設備公司  作者:內蒙古水處理工程師  日期:2020-07-22 09:17:44

          近年來,很多家長都迷戀羊奶制品,認為羊奶的營養價值高,對孩子的身體有益。在超市和嬰幼兒用品商店的羊奶粉貨架前,隨處可見圍著促銷人員進行咨詢和選購的年輕媽媽們。羊乳素有“羊白金”之稱,組分更接近母乳,在羊乳中αs1-酪蛋白組分含量較小,這一組分不易消化,且容易致敏,因此羊奶比牛奶更容易吸收消化,不易發生過敏反應,是開發嬰幼兒配方奶粉的良好原料。

          然而盡管羊乳的營養價值更為豐富,是接近人乳的良好替代品,但是有時人喝了以后,很快出現腹鳴、脹、痛、瀉等癥狀。眾所周知,這是由于乳糖不耐受所導致的,乳中含有大量的乳糖,乳糖屬于一種二糖,由半乳糖和葡萄糖組成。進入消化系統中,如果體內缺少乳糖酶,那么未消化的乳糖將在大腸內被其他微生物水解、產生氫氣、二氧化碳和甲烷等氣體,從而刺激腸道,因此開發無乳糖制品有很重要的意義。

          一般乳制品脫乳糖主要通過酶法、化學法,以及物理過濾法實現的。酶解法是通過加入外源性的糖苷酶,是乳糖分解稱單糖,同時也提升了乳品的甜度。化學方法是使用酸解法,但容易造成羊乳營養物質的損失,并不實用。而物理過濾法主要是利用膜分離技術,常用的膜分離技術包括微濾、超濾、納濾、反滲透等。

          微濾無法截留羊乳中大多數營養組分,超濾對于低分子量蛋白胨以及一些維生素難以保留,反滲透將截留大多數的物質,不能實現脫乳糖的目的,因此使用納濾是相對更加適合的。納濾能夠透過一些乳糖、乳酸等物質,更大程度上保留羊乳中的營養成分。陶瓷納濾膜具有易清洗、抗有機污染、易于滅菌的多種優勢,更適宜用于食品加工領域。

          綜上所述,陶瓷納濾技術是開發羊乳無乳糖制品的首選工藝。萊特萊德致力于為用戶提供水處理及流體分離在內的膜集成技術整體解決方案。萊特萊德膜產品廣泛應用于電力、石油化工、醫藥、食品飲料、生物制藥、鋼鐵、紡織、市政及環保等領域,在海水淡化、工業純水、電子級超純水、中水回用、生物制藥、食品行業分離濃縮過程中發揮著重要的作用。

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